餐饮服务化学消毒常用消毒剂及使用注意事项

一、常用消毒剂及用于方法　　（一）漂白粉　　主要成分为次氯酸钠，此外还所含氢氧化钙、氧化钙、氯化钙等。提炼水溶液时，不应先加少量水，徵成糊状，再边特水边加热成乳液，静置溶解，所取回应液用于。漂白粉可用作环境、操作台、设备、餐饮具等的涂擦和洗净消毒。　　（二）次氯酸钙（漂粉精）、二氯异氰尿酸钠（优氯净）、三氯异氰尿酸　　用于时，不应将其充份沉淀在水中。

普通片剂不应切碎后，重新加入水中，充份加热沉淀。泡腾片可必要重新加入水中沉淀。用于范围同漂白粉。　　（三）次氯酸钠　　用于时，不应将其在水中充份混匀。

用于范围同漂白粉。　　（四）二氧化氯　　因提炼的水溶液不平稳，不应在用于前重新加入活化剂，且现配现用。用于范围同漂白粉。因氧化作用极强，用于时应防止其认识油脂，避免加快其水解。

　　（五）乙醇　　浓度为75%的乙醇可用作操作台、设备、工具、手部等涂擦消毒。　　（六）乙醇类免洗速干手消毒剂　　取适量的乙醇类速干手消毒剂于手掌，按照标准洗澡方法，充份搓擦双手20～30秒。

　　二、消毒液提炼方法举例　　以每片不含有效氯0.25g的漂粉精片提炼1L的有效氯浓度为250mg/L的消毒液为事例：　　（一）在专用容器中事前标好1L的刻度线。　　（二）在专用容器中加自来水至刻度线。　　（三）将1片漂粉精片切碎后重新加入水中。

　　（四）加热至漂粉精片充份沉淀。　　三、化学消毒注意事项　　（一）用于的消毒剂不应正处于保质期，并合乎消毒产品涉及标准，按照规定的温度等条件储存。

　　（二）严苛按照规定浓度展开提炼。　　（三）液体消毒剂不应充份沉淀用于。　　（四）餐饮具和鲜花必要入口食品的容器在消毒前，应先清除整洁，防止油垢影响消毒效果。　　（五）餐饮具和鲜花必要入口食品的容器消毒时应几乎水龙头于消毒液中，维持5分钟以上，或者按消毒剂产品用于解释操作者。

　　（六）用于时，定点测量消毒液中有效地消毒成分的浓度。有效地消毒成分浓度高于拒绝时，应立即替换消毒液或适度补加消毒剂。

　　（七）定点替换配备好的消毒液，一般每4小时替换一次。　　（八）消毒后，餐饮具和鲜花必要入口食品的容器表面的消毒液不应冲洗整洁，并沥干或浸泡。

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